大豆及高血压病食疗药膳

大豆

【别名】黄豆。

【来源】为豆科植物大豆的种皮黄色的种子。

【性味归经】甘,平。入脾、胃、大肠经。

【功效】宽中导滞,健脾利水,解毒消肿。

【主治】食积泻痢,腹胀食呆,疮痈肿毒,脾虚水肿,外伤出血。

【用法用量】内服:煎汤30~90克;或研末。外用:捣敷,或炒焦研末调敷。

【营养】本品含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,并含异黄酮类、皂苷、胆碱、叶酸、亚叶酸等物质。

【使用注意】大豆较难消化,故每次食之不宜过量。

高血压病食疗药膳

高血压病又称“原发性高血压”,是一种病因尚不明确,以体循环动脉血压升高为特征,可伴有血管、心、脑、肾等器官损害的全身性疾病。高血压病是中老年人的常见病、多发病,发病率较高,病程长,并发症多,对人类健康有很大危害。
高血压病有一个缓慢的发展过程,病人自觉症状很多,如头晕、耳鸣、心慌、胸闷等,随着病情的加重,症状也越明显。

1、肝阳上亢

【临床表现】眩晕,头痛,头胀,耳鸣,易怒,口干,口渴,心烦,不寐,面红,目赤,便秘,尿赤,舌质红苔黄,脉弦数有力。此证多见于高血压病Ⅰ期。

【食疗药膳】

山楂菊花代茶饮:山楂12克,菊花9克,开水沏,代茶饮。高血压病或兼高脂血症、冠心病者均可常服。

决明子粥:炒决明子12克,白菊花9克,粳米50克,冰糖适量。先水煎决明子和菊花,去渣取汁,后入粳水煮粥,粥成加冰糖调匀即可食用。

2、气滞血瘀

【临床表现】头晕头痛,胸胁水痛,或兼有健忘、失眠、心悸,面或口唇紫暗,舌有瘀斑或瘀点,苔薄白或薄黄,脉弦涩。此证多见于高血压病Ⅰ期。

【食疗药膳】

双叶汤:山楂叶15克,罗布叶15克,蜂蜜适量。水煎二味取汁,加蜂蜜调味。

荷叶郁金粥:新荷叶1张,郁金15克,梗米100克,冰糖适量。将荷叶、郁金共煎汤去渣,再同粳米、冰糖共煮成粥。

3、痰浊中阻

【临床表现】眩晕,头痛,头重如裹,倦怠,心烦欲呕,或胸闷时吐痰涎,少食多寐,舌胖质淡,苔白腻,脉滑或弦滑;或苔黄腻,脉弦滑而数。本证多见于高血压病Ⅱ期。

【食疗药膳】

瓜蒌薤白天麻粥:瓜蒌、薤白各15克,天麻10克,粳米100克,冰糖适量。瓜蒌、薤白、天麻共煎取汁,用药汁与粳米共煮成粥,再加入冰糖调味。

山楂荷叶薏米汤:山楂、荷叶、薏苡仁各50克。将3味加水适量煎后去渣,取汁待服用。

4、肝肾阴虚

【临床表现】
眩晕,头痛,耳鸣,眼花,手足心热,腰膝酸软,肢体麻木,舌红少津,脉弦细稍数尺弱。本证多见于高血压病Ⅱ、Ⅲ期。

【食疗药膳】

杞子核桃汤:枸杞子30克,核桃肉15克,天麻15克。将3味用水洗净后,加水煎煮20~30分钟。

黄精熟地脊骨汤:黄精50克,熟地黄30克,猪脊骨500克,盐少许。将猪脊骨洗净切块,与黄精、熟地黄一起加水炖2小时,入盐调味。

5、阴阳两虚

【临床表现】头晕眼花,耳鸣,腰酸软无力,心悸气短,肢冷麻木,腹胀腹泻,阳痿早泄,舌质淡红,无苔或少苔,脉结代尺弱。多见于高血压病Ⅲ期。

【食疗药膳】

昆布海藻黄豆汤:昆布、海藻各30克,黄豆150~200克。将昆布、海藻两味用水洗净,与黄豆同放入锅内,加水适量,用小火炖汤,汤成加少许白糖调味。

天麻黄精猪脑羹:猪脑1个,黄精、天麻各10克。将猪脑、黄精、天麻同放入锅内,加水适量,以文火煮炖1小时成稠羹汤。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。