高考期间吃什么?你不会还不知道吧?一份高考食谱送给你!

高考,不仅仅是一场对考生科学文化素质的考验,更是一场对考生生理、心理综合素质的考验。想要在高考中,有好的身体状况和平稳的心态,科学饮食非常重要。合理的饮食能够为考生补充营养和能量,帮助考生发挥出自己的真实水平,同时也能防止考生出现身体不适等情况。今天,小编就给大家带来了一份高考食谱,给大家一些科学的饮食建议,帮助大家在高考中发挥出最好的水平!

一、备考期间饮食宜清淡

老话说,思伤脾。这话听起来挺玄,实际上符合科学道理:人在集中精力思考或精神压力巨大时,植物性神经的功能受到压抑,消化道的血液供应也会减少,消化吸收功能就可能受影响。

在各种食物中,给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。

二、少吃高蛋白、脂肪、易升糖食物

蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂,所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。

脂肪多的食物排空慢,还需要较多的胆汁来帮忙。

升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食,易造成血糖快速升高,是导致餐后困倦状态的原因之一。

三、多吃淀粉、蔬果

淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化,而且从后期代谢来看,肝脏的负担也比较轻。也就是说,压力越大,越需要吃清淡简单的食物。

四、多补充磷脂、水溶性维生素

补充大脑活动所需的营养成分,以水溶性维生素和磷脂最为重要。

蛋黄、大豆补磷脂

磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。

杂粮、薯豆补维生素

维生素中最要紧的是维生素B1,在人体中的储存量最小,几天不足就可能影响学习效率。因此,适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。

同时,这些食物的血糖反应比较低,有利于长时间稳定精力和情绪,保证学习效率。

五、增加矿物质摄入

另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入,增加钾、钙、镁的摄入量,有利于保持情绪沉稳平和。

多吃蔬果、酸奶

多吃蔬菜和水果最有帮助,特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶,对减轻压力最为有益。

在需要长时间集中精力时,除了调整食物品种,还可以减少正餐食量,两餐之间适当加餐。

避免加工食品

备考期间,尽量避免吃过多加工食品,因为其中的香精、色素等成分可能对情绪造成不良影响。

最最重要的是,高考期间一定不要过大地改动自己的食谱,尽量吃自己经常吃的食物,在高考时追求“大补”往往会适得其反。

具体食谱

第一天

早餐:豆浆、炝白菜、煮鸡蛋、玉米饼、核桃仁

中餐:主食可选发糕、软米饭、面条等;菜品可选烧平鱼、排骨炖山药、海带汤、清炒油麦菜

晚餐:黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤、花卷

第二天

早餐:木耳拌黄瓜、酱牛肉、白粥、千层饼、松子仁

中餐:主餐可选米饭、馒头;菜品可选土豆炖茄子、滑熘肉片、西芹百合、菠菜粉丝汤

晚餐:平锅带鱼、沙锅豆腐、清炒豆芽、发糕

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