它全身都是宝!李时珍都说吃它挡百病,不知道就亏大了!

“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋后,莲藕在餐桌上可谓人见人爱。

荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。可见莲藕的功效之大。

立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。《印度时报》刊出营养专家桑杰纳·古普塔总结的“秋季吃莲藕的7大保健功效”。

1·降糖、降脂、益肠道
藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可用于肠道炎症。

2·抗衰、补维C
藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程。

3·止痛、减压、护心脏
藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

4·补血、益神、助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

5·稳定心率、降血压
藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

6·补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

7·祛痰、镇咳、防哮喘
鲜藕汁也可用于咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

莲藕
凉血补脾

✦生藕偏于生津凉血,热病口渴、燥热的人适合吃;
✦做熟的藕偏于补脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食;
✦藕粉既富营养,又易于消化,有养血、开胃功效。

榨汁、煲汤
✦如果取生津凉血功效,那就将生鲜藕切片或小块,用榨汁机榨汁饮用。

✦如果取补脾功效,可以在煲汤的时候多放些莲藕,比如鸭肉炖藕、莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤,都有不错的秋补效果。

✦尽量选新鲜莲藕,搭配上黑木耳、生姜等调味,炖上3小时,出锅时再撒点盐即可。

【莲藕老鸭汤】鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切大块。所有材料一起放入汤褒,一次性把水加足,大火烧开后转小火慢煲,煲足2小时以上最好。最后去掉浮油加盐即可食用。

莲子
补脾益肾

莲子能补脾止泻、养心益肾等,适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。

莲子粥
✦将莲子泡水发胀后,在水中擦去表层,抽去莲子心,冲洗干净后放入锅中,加清水煮烂熟,备用。

✦将适量粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。

莲子心
降压强心

莲子心能帮助降压,还有清热、安神、强心、排毒的功效。

莲子心茶
✦每天取莲子心3~5克(超市或中药店都有售),开水冲泡后当茶饮用。

荷梗山药粥
推荐一款很好的健脾利湿食疗方。

✦山药、芡实、白扁豆、荷梗(中药店有售)各10克,薏米30克,不用特别精确。
✦将薏米、芡实、白扁豆泡上半天,放在高压锅中,加点儿大米。煮到八成熟时,将山药切成小丁,与荷梗一起加进去,至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。
荷莲一身宝,秋藕最补人。这么适合秋季食用的食物一定要推荐给更多朋友,秋季常吃莲藕、莲子、莲心…挡百病,能健康长寿!

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