三九补一冬,轻松过寒冬

中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。

所谓“三九补一冬”,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

一·

山药羊肉汤
【功效】补脾益肾,温中暖下

【材料】羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。

【做法】
1、将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破,淮山洗净。
3、将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫。
4、放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。、5、将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

二·
太子参炖鹌鹑
【功效】补五脏、益中气

【材料】鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,枸杞子15克,芡实10克。

【做法】
1、将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块;
2、将党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净,一同放入砂锅。
3、先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

三·
远志枣仁粥
【功效】补益肝肾,养血安神

【材料】远志10克,酸枣仁10克,粳米50克。

【做法】
1、将远志、枣仁、粳米洗净。
2、粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸;
3、放入远志、枣仁,小火煮至米烂粥稠即成。

四·
首乌煲鸡蛋
【功效】健脾益肾,益气养血

【材料】鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

【做法】
1、将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,
2、取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,
3、再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

五·
山药枸杞蒸鸡
【功效】补脾益肾

【材料】肉鸡1只(约1000克),北芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。

【做法】
1、将肉鸡宰杀,掏出内脏,洗净备用,
2、将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净,
3、放入鸡内,将鸡的切口缝好,
4、置干净的盘上,上蒸笼蒸大约1小时即成。

特别提示✦
保暖为要!

小寒时节,人们一定要注意天气变化,防寒保暖,及时添加衣物,尤其是要注意头部和脚部的保暖,以免惹来疾病。出门时,戴顶帽子可有效防止身体的热量从头部散失,即使是顶单薄的帽子,其防寒效果也是很明显的。
充足睡眠
冬季阳气潜藏,阴气至极,小寒节气后的起居调养切记“养藏阳气”,可以适当早睡晚起以养护阳气、护卫阴气。
合理饮食
小寒节气饮食既不宜生冷,也不宜燥热,应当遵循“秋冬养阴”,“无扰乎阳”的原则,最宜食用温补性食物和益肾食品。但是吃过量油腻的食物,往往又会产生内热,出现痤疮、烦躁和便秘等症状。所以饮食要合理,注意荤素搭配。蔬菜水果要多吃,如大白菜、萝卜、香蕉、苹果和梨等。
适度运动
适当的持之以恒的运动锻炼可增强免疫力,有效预防感冒。小寒后运动最好选择在中午较暖和时进行,散步、慢跑、太极拳、广播操等温和的运动比较适合,不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,反易受凉,不但伤阴气,也宜损阳气。
进补有度
虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。根据自身体质在医师指导下合理进补。


(以上内容整理自网络,如有侵权,请联系删除)

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。